鲁菜著名的代表菜有（），油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等

A.油泡虾仁

B.白灼海虾

C.葱烧海参

D.蚝油焖鸡

A.水晶肴蹄

B.咕噜肉

C.回锅肉

D.葱烧海参

A.干炸猪脑

B.蟹烧海参

C.网油桂鱼

D.椒盐虾仁

A.龙虎斗

B.炒鲜奶

C.家常海参

D.盐焗鸡

A.冰糖炖海参

B.枸杞菊花茶

C.笋烧海参

D.冰糖荷叶粥

A.葱烧海参

B.宫保鸡丁

C.酱烤鳗鱼

D.西湖醋鱼

A.蟹黄海参

B.铁板煎牛柳

C.小煎鸡

D.白汁裙边

A.煨鲜菇时，用中慢火将姜葱舆鲜菇一同爆香约1分钟

B.煨鲜笋时，用中慢火将姜葱舆笋料一同爆香约1分钟

C.煨香菇时，用中慢火将姜葱舆香菇一同爆香约1分钟

D.煨海参时，用中慢火将姜葱舆海参一同爆香约1分钟

A.油发

B.水发

C.盐发

D.碱发