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[判断题]

猪、牛新鲜皮经脱毛处理后剖下的真皮层即可用于生产胶原蛋白肠衣（）

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第1题

所有进境食用肠衣不得用于肠衣生产加工以外的其它任何用途（）

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第2题

干肉皮又名皮肚、响皮。干肉皮一般指猪肉皮，是新鲜猪肉皮晒干或晾干的制品，因油发时能发出“噼啪”的响声，故称“响皮”。（)

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第3题

制天南星的细粉与牛、羊或猪胆汁经加工而成，或为生天南星细粉与牛、羊或猪胆汁经发酵加工而成的为胆南星。（)

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第4题

使用永久脱毛机脱毛前，脱毛部位需冷敷处理（）

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第5题

鲜畜、禽肉是活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后,经过冷冻处理的肉（）

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第6题

干肉皮又名皮肚、响皮。全国各地一年四季均产。是新鲜猪肉皮晒干或晾干的制品，因油发时能发出“噼啪”的响声，故称“响皮”。（)

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第7题

冻畜、禽肉是活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后,在≤-18℃冷冻处理的肉（）

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第8题

胶原蛋白属于完全蛋白质。（)

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第9题

装运进境肠衣的运输工具和集装箱可以在口岸或目的地海关的监督下实施防疫消毒处理（）

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第10题

家畜肉的结缔组织的胶原蛋白和弹性蛋白属于优质蛋白，营养价值很高。（)

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