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[单选题]

狭义的味觉就是指()味觉,因此,通常所说味觉指的就是()味觉

A.物理

B.化学

C.心理

D.生物

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第1题

食品的味觉因素有()

A.心理味觉

B.感官味觉

C.物理味觉

D.化学味觉

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第2题

食品通过口腔进入消化道,这个感受过程,统称味觉。具体分析有()

A.心理味觉

B.物理味觉

C.化学味觉

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第3题

由人的视觉、嗅觉、听觉或者是人们的先验信息、风俗习惯、宗教信仰等因素引发的味觉称为()

A.化学味觉

B.物理味觉

C.心理味觉

D.生理味觉

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第4题

()是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉

A.化学味觉

B.物理味觉

C.口味

D.口感

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第5题

根据呈味物质的物理性质不同,味觉的主要感受有()

A.心理味觉、化学味觉和生理味觉

B.酸味、甜味、苦味、辣味、咸味、香味、鲜味和麻味八种

C.软嫩、老硬、冷热和滑涩

D.化学味觉和物理味觉

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第6题

任何一种莱肴都应当具备化学味觉和物理味觉()
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第7题

物理味觉感受的是指菜肴的()

A.香味

B.质感

C.复合味

D.化学呈味物质

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第8题

在人的各种感觉器官中,与审美活动关系较为密切的是()

A.视觉和听觉

B.味觉和触觉

C.视觉和味觉

D.味觉和听觉

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第9题

余味是白酒下咽后产生的嗅觉和(或)味觉的综合感觉()

A.A嗅觉

B.B味觉

C.C触觉

D.D视觉

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第10题

人的六感包括哪些()

A.视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、方向感

B.视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、前庭觉

C.视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、重力感

D.视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、本体觉

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