题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

冰箱在0~4度低温条件下保存食品的原理是()。

A.冻死食品中的细菌

B.抑制细菌繁殖,减少细菌数量

C.防止细菌污染

D.冷环境下食品长久存放不会腐败变质

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第1题

冰箱保存食品的目的是()

A.杀死食品中的细菌

B.抑制细菌繁殖

C.防止细菌污染

D.食品不会腐败变质

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第2题

大量的细菌能使食物迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,主要原因是冰箱环境中()

A.细菌很少

B.细菌繁殖很慢

C.没有细菌

D.细菌都冻死了

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第3题

大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中()

A.细菌很少

B.温度低,细菌繁殖很慢

C.没有细菌

D.细菌都冻死了

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第4题

预防细菌性食物中毒有以下措施,但不包括()

A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染

B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖

C.使用抗生素抑制致病细菌的繁殖

D.食品制作及烹调过程中高温灭菌

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第5题

防止食品腐败所依据的主要原理是()

A.将食品内的细菌都杀死

B.抑制食品内真菌的生长和繁殖

C.将食品内的真菌都杀死

D.杀死食品内微生物或抑制它们的生长和繁殖

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第6题

防止食品腐败所依据的主要原理是()

A.把食品内的细菌都杀死

B.抑制食品内真菌的生长和繁殖

C.把食品内的真菌都杀死

D.杀死或抑制微生物的生长繁殖

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第7题

下列关于细菌性污染预防要点说法正确的是()。

A.加强防止食品污染的宣传教育

B.合理贮藏食品,控制细菌生长繁殖

C.采用合理的烹调方法,彻底杀灭细菌

D.多使用杀菌剂

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第8题

蔓越莓搭配尿路感染药物的主要理由是()

A.抑制细菌繁殖

B.杀死有害菌

C.吸附细菌,减少细菌在体内停留

D.使细菌休眠

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第9题

由于冷冻可以杀死细菌,因此可以用冰箱长期保存食品()

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第10题

食品在有氧环境中,霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质,在缺氧环境中,可引起食品变质的微生物有()

A.酵母菌和细菌

B.酵母菌和霉菌

C.细菌和霉菌

D.霉菌、酵母和细菌

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