题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
冰箱在0~4度低温条件下保存食品的原理是()。
A.冻死食品中的细菌
B.抑制细菌繁殖,减少细菌数量
C.防止细菌污染
D.冷环境下食品长久存放不会腐败变质
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A.冻死食品中的细菌
B.抑制细菌繁殖,减少细菌数量
C.防止细菌污染
D.冷环境下食品长久存放不会腐败变质
第4题
A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染
B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
C.使用抗生素抑制致病细菌的繁殖
D.食品制作及烹调过程中高温灭菌
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