就目前国内星级饭店而言，餐饮部的营业收入约占整个饭店营业收入的50%－－55%。（)

A.0.4

B.0.5

C.0.6

D.0.7

A.25%-30%

B.40%-45%

C.20%-25%

D.50%-60%

A．现销收入是旅游饭店营业收入的实现形式

B．赊销收入是旅游饭店营业收入的实现形式

C．旅游饭店营业收入的核算采用权责发生制

D．旅游饭店营业收入的核算也可以采用收付实现制

A.1／5

B.2／5

C.1／4

D.2／4

A.餐饮部是星级饭店的重要组成部分

B.餐饮服务直接影响饭店声誉和形象

C.餐饮部为饭店创造可观的经济效益

D.餐饮部工种多

E.餐饮部用工量小

A.财务部

B.餐饮部

C.前厅部

D.客房部

A．正确核算营业收入

B．提供与旅游饭店档次相适应的结账服务、及时办理结算，收回营业收入

C．广开销售渠道，扩大销售来源

D．做好营业收入的日常管理，提高营业收入质量

A.30—50%

B.40—60%

C.40—70%

D.40—80%

A.营业收入―营业支出―营业税金及附加

B.营业收入―营业支出―营业税金及附加＋投资收益＋营业外收入－营业外支出

C.营业收入－营业支出

D.营业收入－营业支出＋投资收益＋（－）营业外净收支