题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
配菜时可根据各种原料的营养功效进行合理搭配,使组成菜肴的营养素更丰富,从而提高菜肴的营养价值。
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
第4题
第8题
A.弥补菜肴数量之不足,提高菜肴质量
B.弥补菜肴营养之不足,丰富菜肴营养
C.弥补菜肴平淡之不足,丰富菜肴色彩
D.弥补菜肴质量之不足,提高菜肴品质
第10题
A.异味A、增加菜肴的香气滋味,增加锅气
B.消除或掩盖原料变质
C.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配,提高工作效率
D.、丰富菜肴色彩,使菜肴更加美观
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!