为避免生产过程中之监控偏离关键限值，应合理设置（），警示人员即时进行加工调整，消除导致监控偏离的原因。加工调整不涉及产品。

A.关键控制点

B.关键限值

C.工艺参数

D.以上都是

A.为了避免监控指数大于关键限值而制定的操作指标

B.为了避免出现安全产品而制定的限值

C.为了避免出现不合格产品而制定的限值

D.为了避免监控指数偏离关键限值而制定的操作指标

A.比关键限值更严格

B.基于误差的因素

C.避免经常偏离关键限值

D.以上都是

A.当关键限值发生偏离时，应采取纠正措施

B.当不符合操作性前提方案时，应应采取纠正措施

C.只要是在关键限值已经偏离的条件下生产的产品，按潜在不安全产品进行处理

D.不符合操作性前提方案条件下生产的产品，按潜在不安全产品进行处理

关键控制点的制定是为了避免生产不合格产品，因此关键限值的设定越严格越好。 ()

A.HACCP小组应为每个CCP建立关键限值

B.一个CCP只能有一个关键限值

C.基于感知的关键限值，应由经评估且能够胜任的人员进行监控、判定

D.为了防止或减少偏离关键限值，HACCP小组宜建立CCP的操作限值

A.当关键限值发生偏离时,应采取纠正措施

B.当不符合操作性前提方案时,应采取纠正措施

C.只要是在关键限值已经偏离的条件下生产的产品，就应按潜在不安全产品进行处理

D.不符合操作性前提方案条件下生产的产品，也应按潜在不安全产品处置要求进行处理

A.主动控制

B.预防监控

C.可行性研究

D.评估

A.当关键限值发生偏离时，应采取纠正措施

B.当不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施

C.只要是在关键限值已经偏离的条件下生产的产品，按潜在不安全产品进行处理

D.不符合操作性前提方案条件下生产的产品，按潜在不安全产品进行处理