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[多选题]

灶蒸烤烹饪机内腔用磁膜不锈钢的核心优势是()

A.大蒸汽下不腐蚀,不生锈,不爆瓷,高温烘烤不泛黄

B.成本低

C.易清洁,好打理

D.磁膜不锈钢内胆反射热辐射,热辐射利用率更高

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第1题

以下对于提供面包服务说法错误的是()

A.根据用餐人数多次烘烤,如需烘烤面包数量多,应分批烘烤

B.烘烤面包需使用高温干烤模式

C.面包需要保持松脆的口感,不能挤压、不能用蒸汽模式

D.面包不必用烤炉烘烤,能放入保湿箱

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第2题

蒸烤一体机上腔蒸烹饪预热时间仅为3分06秒,下腔蒸烹饪预热时间仅为5分51秒()
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第3题

瑞美燃气容积式不锈钢烟道翅片对比铸铁钢板式的优势在于()

A.热量充分吸收

B.不生锈

C.寿命长

D.不掉渣

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第4题

食物的哪种加工方法一般不产生有害物质()

A.长时熏烤

B.高温煎炸

C.深度烤制

D.炖煮蒸制

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第5题

以下适用于WATO麻醉机外壳适用的清洁消毒方式是()

A.干燥不起毛抹布清洁

B.医用酒精擦拭

C.高温蒸煮

D.高温熏蒸

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第6题

对易污染、易腐蚀生锈的消防设备、管道、阀门应定期清洁、()、注润滑剂。

A.除锈

B.清灰

C.打磨

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第7题

当进入高温烤房前应注意哪些事情()

A.清洁

B.检查空气压缩机

C.避免于高温时进入烤房

D.先让烤房启动3-5分钟

E.不可于烤房内吸烟

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第8题

空调列车规范规定,电气化厨房的灶台上保持干燥、清洁()

A.不放导磁体

B.不使用电磁炉油炸食品

C.不带电清洁和用水冲刷

D.不自行拆卸电气设备

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第9题

帅康烤箱的腔体和烤盘均采用的是行业顶级的珐琅搪瓷工艺,有什么好处()

A.受热更均匀

B.耐高温不变形

C.不沾油易清洁

D.质地坚硬,外形精美

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第10题

()泡沫灭火剂,工艺简单、成本低,稳定性好,不能用于液下喷射,也不能与干粉灭火剂联用。

A.蛋白

B.氟蛋白

C.水成膜

D.成膜氟蛋白

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第11题

干粉灭火剂的特点为()

A.灭火效力大、速度快

B.无毒、不腐蚀、不导电

C.灭火效力大、速度快,无毒、不腐蚀、不导电

D.灭火效力小

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