关于菜肴香味的说法错误的是（）。

A.去除异味

B.变化菜肴的构成

C.使食物中的香味透出

D.丰富菜肴的色彩

A.浓香、芳香和清香三类

B.纯香、混合香和卤香三类

C.浓香、锅香和清香三类

D.热香和冷香两类

A.突出

B.提高

C.加快

D.体现

A.专有性

B.地方性

C.习惯性

D.选择性

A.确定

B.改变

C.提升

D.加强

A.可以

B.适合

C.合作

D.合理

A.不要

B.不可

C.不宜

D.不能

A.热分解作用

B.酶促作用

C.增香作用

D.生物合成作用

A.香味

B.质感

C.复合味

D.化学呈味物质