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[判断题]
籽粒结构中胚乳是外层为糊粉层,内部为胚乳细胞,重量占78~85%。富含淀粉和蛋白质。（)
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A.矿物质
B.纤维素
C.蛋白质
D.淀粉
E.脂肪
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第7题
谷物粮食大多由谷皮、糊粉层、胚乳和胚组成，其中( )是谷类的主要部分，是谷物粮食主要食用部位。
谷物粮食大多由谷皮、糊粉层、胚乳和胚组成，其中（)是谷类的主要部分，是谷物粮食主要食用部位。
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A、谷皮
B、糊粉层
C、胚乳
D、胚
第9题
千粒重大的稻谷，其籽粒饱满坚实，颗粒大，质量好，胚乳占籽粒的比例高，出米率就（）。而且，千粒重越大，单位重量中稻谷的粒数越少，清理和砻碾时所需的时间就越短，加工时产量高，耗电（）
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