烤炉强冷时间一般不低于（）分钟

A.15-20分钟

B.18-20分钟

C.15-18分钟

D.10-15分钟

A.用冷时间一般为10-30分钟

B.用冷时间一般为20-40分钟

C.用冷时间一般为30-50分钟

D.用冷时间一般为40-60分钟

A.用冷时间一般10-30分钟

B.用冷时间一般5-10分钟

C.用冷时间一般30-40分钟

D.用冷时间不应少于60分钟

A.5-10分钟

B.10-20分钟

C.15-30分钟

D.10-30分钟

A.10-30分钟

B.5-10分钟

C.30-40分钟

D.40-60分钟

A.30-45分钟

B.5-10分钟

C.60分钟以上

D.10-30分钟

A.5-10分钟

B.10-20分钟

C.10-30分钟

D.20-30分钟

点火时间一般不低于()分钟。

A.1

B.2

C.5

D.3

一般甜面包在面坯重量为60克时，其烤炉温度一般设置在下火180℃，上火160℃左右，烘烤时间设置在()。

A.5分钟左右

B.10分钟左右

C.20分钟左右

D.30分钟左右

A.10分钟以内

B.10-30分钟

C.30-60分

D.60分以上