中餐宴会服务中服务员应做到的“五了解”指的是了解客人风俗习惯、生活忌讳、特殊需求、（）、主宾和主人的特殊爱好等。

A.了解菜肴品种

B.了解客人的特殊需求

C.了解付款方式

D.了解主办单位

A.主人

B.副主人

C.主宾

D.副主宾

A.男宾

B.女宾

C.副主人

D.主宾

A.“五知”

B.“六知”

C.“七知”

D.“八知”

A．宗教信仰

B．风俗习惯

C．特殊需求

D．结账方式

A．主宾开始顺时针进行的原则

B．主人开始顺时针进行的原则

C．白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则

D．葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则

A.主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送

B.主宾、主人、副主宾，然后依次按顺时针方向送

C.主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人

D.先女宾、后男宾、最后主人

A.主人

B.副主人

C.客人

D.正副主人

A.主宾

B.副主宾

C.主人

D.副主人