题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
寿司加工间、蛋糕裱花间的温度需控制在（)℃以下。
A.15℃
B.20℃
C.25℃
D.30℃
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A.20℃
B.25℃
C.30℃
D.15℃
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第3题
用裱花袋裱制蛋糕时，捏住裱花袋上部，同时手掌紧握裱花袋，另一只手轻扶裱花袋，以不阻挡视线为原则，并以45度角对着蛋糕表面挤出（）
A.左手拇指
B.右手拇指
C.左手虎口
D.右手虎口
第5题
下列关于蛋糕成型说法错误的是（)。
A.挤入模具内的蛋糊的量，一般为7-8成满即
B.抹奶油应平整，小裱花蛋糕厚度应在1cm以上
C.卷筒蛋糕应卷紧、卷实，并且立即分切装盘
D.小裱花蛋糕图案要清爽，裱花饱满，色清淡，立体感强
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