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[判断题]

鸡尾酒中各种辅料、基酒的添加可依据口味的不同而任意组合。（)

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第1题

辅料和配料的添加目的是增加鸡尾酒的色泽，改变鸡尾酒的口味。（)

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第2题

“亚历山大”这款鸡尾酒的基酒是金酒。（)

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第3题

任何酒都可以作为鸡尾酒的基酒使用。（)

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第4题

干金酒是调制鸡尾酒的主要基酒。（)

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第5题

“红粉佳人”这款鸡尾酒所使用的基酒是金酒。（)

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第6题

鸡尾酒由基酒、辅料、配料和（）组成。

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第7题

酱香“赖茅”酒中从不添加任何外来物质，而是以固态加液态（纯粮固态)配制的不同轮次酒、不同典型体酒、不同浓度酒、不同酒龄进行勾兑（)

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第8题

白酒中的各种香味成分主要来源于粮食、曲药、辅料、发酵、蒸馏和贮存，形成了如糟香、窖香、陈味、浓香等不同的香气和口味（）

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第9题

鸡尾酒的基酒又称鸡尾酒酒底,通常以__作为基酒（）

A.白酒

B.黄酒

C.烈性酒

D.葡萄酒

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第10题

调酒原料在摇酒壶中的投入顺序依次为（）

A.基酒、辅料、适量的冰块

B.适量的冰块、基酒、辅料

C.适量的冰块、辅料、基酒

D.辅料、基酒、适量的冰块

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