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[主观题]

自死后不能食用的鱼是()

A.鲐鱼

B.鳝鱼

C.鳜鱼

D.鳗鱼

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第1题

食用含有一定数量组胺的鱼类易引发过敏性食物中毒,以下哪一类鱼组胺含量较低()

A.鲐鱼

B.金枪鱼

C.武昌鱼

D.沙丁鱼

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第2题

被称为“海鱼之冠”的是哪种鱼( )
被称为“海鱼之冠”的是哪种鱼()

A、加吉鱼

B、鲅鱼

C、鳗鱼

D、石斑鱼

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第3题

有“春鳘秋鲈之说”的鱼是()

A.鲥鱼、鲈鱼

B.鳓鱼、鮸鱼

C.鲥鱼、鲐鱼

D.鮸鱼、鲈鱼

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第4题

鳜鱼又叫桂鱼、花鲫、鲫花鱼,以2月至3月份最肥美。()

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第5题

鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸()和糖原含量的下降

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第6题

苏菜的经典菜有()

A.羊方藏鱼

B.太白鸭子

C.云林鹅

D.麻婆豆腐

E.松鼠鳜鱼

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第7题

我们经常食用的鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品中常见的致病菌是

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第8题

下列哪种鱼的肉色发白()

A.金抢鱼

B.鲑鱼

C.鳟鱼

D.鳜鱼

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第9题

非洲鲫鱼又称______。

A.团鱼

B.罗非鱼

C.鳜鱼

D.季花鱼

E.福寿鱼

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第10题

矛尾鱼是什么样的鱼?

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第11题

鳗鱼的宰杀加工,首先要将鳗鱼(),在鱼的喉咙和鱼的肛门处分别横切一刀,挖去鱼鳃

A.敲打致死

B.摔打致死

C.烫煮致死

D.罐闷致死

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