用赤霉素处理大麦，可以使大麦种子无须发芽就可以产生淀粉酶。（)

生产啤酒时用赤霉素处理未发芽的大麦种子可以降低成本。（)

赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层产生β-淀粉酶（）

赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层中形成（）

用适宜浓度的细胞分裂素处理大麦根尖细胞，可促使细胞分裂。（)

对发芽力弱，发芽迟缓，有休眠和水敏感性的大麦来说，通风供氧尤为必要。（)

大麦经过发芽过程使得大麦本身的酶系活力大大提升，为酿造过程各种物质的水解提供酶源同时将大麦自身所含的全部淀粉、蛋白质等物质转变为可供酵母发酵利用的物质。（)

制麦的目的之一是使大麦中内容物质在发芽中获得充分水解。（)

一但大麦中的（）组织破坏，大麦就失去发芽能力

吸水度快的大麦比吸水速度慢的大麦溶解性要差（）

大部分种子可用赤霉素等激素处理催芽。（)