冰淇淋机日清过程中正确的有（）

A.冻缸

B.缺氟

C.未清理废料盒

D.冰盘脏

A.储冰槽

B.榨汁机

C.刨冰机

D.冰淇淋机

A.制冰机及冰淇淋机清洗周期可超过7天

B.冰淇淋机可以日期倒计时数字显示6时才进行清洗

C.吧台已使用的垫冰黑糖布蕾，留至次日继续使用

D.洗净后的草莓需当天废弃

A.制冷剂

B.制冰机

C.冰淇淋机

D.刨冰机

A．冰铲

B．制冰机储冰槽

C．制冰机外表面

D．水回路

E．制冰机盖板及机头前板

A.制冰机周清频次≤7天，周清时间以实际发生周清行为为准

B.制冰机未按周清SOP执行（缺失以下步骤：如未拆洗部件、废弃冰块、对制冰水路/储冰区进行清洗消毒等）

C.冰淇淋机周清频次≤7天，周清时间以实际发生周清行为为准

D.冰淇淋机未按SOP执行

A.冰极包杯托用清洁三步骤清洁

B.烫手包内保温包拿至水槽彻底清洁

C.用沾有100PPM消毒水的抹布擦拭外送箱内外表面

D.烫手包内有异物立即清洗

A.冰铲

B.制冰机冰槽、水回路

C.制冰机外表面

D.制冰机盖板及机头前板

A.日清洗外阀嘴，内阀芯，储冰槽，及所有配件和表面，用100pm消毒水浸泡2分钟，放在过滤水中过夜

B.日清洗外阀嘴，内阀芯，储冰槽，及所有配件和表面，用100pm消毒水浸泡2分钟，放在消毒水中过夜

C.糖浆管路清洗频率为每季度

A.外阀嘴，内阀芯

B.滴水盘

C.储冰槽

D.置杯架

A.冰沙壶盖子只浸泡多用途清洁剂后消毒即可

B.防护罩需拆下刷洗

C.冰沙机底部需日清

D.拆卸下的部件均需要3步清洁