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[判断题]

鸡尾酒杯的容量为40Z（）

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第1题

在服务准备时，调酒师应将鸡尾酒杯、香槟杯白兰地酒杯、啤酒杯等杯具放人冷藏柜冷藏备用。（)

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第2题

摇和法调制的酒水多使用鸡尾酒杯或香槟杯。（)

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第3题

大吉利鸡酒的载杯是（）

A.三角鸡尾酒杯

B.阔口香槟酒杯

C.柯林杯

D.古典杯

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第4题

采用摇和法调制的酒水多使用鸡尾酒杯或（）。

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第5题

典型的调酒杯容量为（）毫升

A.265

B.448—476

C.240

D.316—396

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第6题

斟倒红葡萄酒到酒杯的1／2为宜。（)

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第7题

在酒吧中白葡萄酒酒杯一般尖于红葡萄酒酒杯。（)

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第8题

为提高工作效率，酒杯与餐具可同时洗涤和消毒（）

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第9题

每种品牌的烈酒都有自己特有的酒杯，不能混淆（）

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第10题

所有的表馏酒都可以使用烈酒杯来饮用。（)

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