咖啡服务过程中，当客人壶中咖啡不足（）时，服务人员应当询问客人是否再点。

西式早餐服务中，餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶。()

参考答案：错误

整理房间时，客人在房间内，应礼貌地询问客人此时是否可以整理房间;在清理过程中，（);清理过程中，动作要轻、要迅速;如果客人有问话，应礼貌地注视客人并回答;遇有来访客人，应主动询问客人是否可以继续清理;清理完毕，应向客人道歉，并询问是否还需其它服务，然后退出房间，轻声关上房门。

A、房门应半开

B、房门应全开

C、关门打扫

D、房门关闭，卫生间门全开

当两位客人正在交谈，而服务员又必须询问一个有关服务的问题时，服务员应（)。

A.站立于两位客人的左后侧，耐心等待，当客人意识到服务员有时询问并暂停谈话时，应立即表示歉意，并用最言简意赅的话语询问客人问题。

B.耐心等待客人谈话告一段落后立即询问客人问题。

C.走到客人台前，表示歉意后立即询问客人问题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。（)

此题为判断题(对，错)。

A.接待客人时，要面带“微笑”

B.先让客人把话讲完，切勿胡乱解释打断客人讲述

C.客人讲话时，要表现出足够的耐心

D.送上一杯茶水或咖啡