题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

分离纯化蛋白质可用于离子交换层析法，其原理是（）

A.蛋白质的溶解度不同

B.组成蛋白质的氨基酸种类和数目不同

C.蛋白质分子能与其对应的配体进行特异性结合

D.蛋白质分子量不同

E.蛋白质分子大小

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第1题

关于蛋白质的多样性说法正确的是（）

A.构成蛋白质的氨基酸种类不同

B.构成蛋白质的氨基酸数量不同

C.构成蛋白质的氨基酸排列顺序不同

D.氨基酸构成的肽链的空间结构不同

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第2题

蛋白质经浓盐酸水解后，可测定其氨基酸顺序的方法是（）

A.凝胶层析

B.离子交换层析

C.亲和层析

D.圆二色性技术

E.免疫浊度法

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第3题

可用于蛋白质分子量测定的是（）

A.凝胶层析

B.离子交换层析

C.亲和层析

D.圆二色性技术

E.免疫浊度法

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第4题

目前，分析氨基酸的常用的方法有自动分析法、化学分析法、酶法测定、纸层析和薄层色谱等。蛋白质经浓盐酸水解后，可测定其氨基酸顺序的方法是（）

A.凝胶层析

B.离子交换层析

C.亲和层析

D.圆二色性技术

E.免疫比浊法

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第5题

凝胶过滤层析是最常用的蛋白质分离纯化的方法,层析柱内填满带有微孔的胶粒（如葡聚糖凝胶颗粒）制成，蛋白质溶液加于柱顶部，随着溶液向下渗漏，分管收集不同时间段流出的洗脱液就可使混合蛋白质样品得以分离。对于这种方法的原理，下列描述正确的是（）

A.根据蛋白质等电点的不同来分离

B.根据蛋白质分子量的不同来分离蛋白

C.分子量小的蛋白质首先从凝胶中分离出来.分子量大的蛋白质随后从凝胶中分离出来

D.在一定pH的溶液中，酸性蛋白质可以吸附在凝胶上，而碱性蛋白质无法吸附，因此将酸性蛋白质和碱性蛋白质分离

E.两种分子量接近，酸碱性差异的蛋白质可以用凝胶过滤的方法分离

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第6题

采用蛋白质电泳的方法分离蛋白质主要依据是（）

A.蛋白质酸碱性不同

B.蛋白质分子量和所带电荷不同

C.蛋白质结构不同

D.蛋白质的活性不同

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第7题

现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，下列有关叙述中，不正确的一项是（）

A.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合

B.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

C.它们能形成的三肽种类最多有27种

D.它们能形成的包含3类氨基酸的三肽种类最多有6种

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第8题

根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类

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第9题

下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（）

A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同

B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能

C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合

D．使用盐析得到的蛋白质沉淀物将会失去活性

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第10题

下列关于氨基酸评分叙述错误的是（）

A.氨基酸评分又叫蛋白质化学评分

B.是最简单的评估蛋白质质量的方法

C.反映了蛋白质构成和利用率的关系

D.这种方法考虑了食物蛋白质的消化率

E.不同年龄的人群其氨基酸评分模式不同

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