题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）不属于酒水盘存表的内容

A.酒水的编号

B.晚班的基数

C.盘点的日期

D.酒水的进价

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第1题

通常,酒单策划的内容包括（）酒品介绍等

A.销售单位

B.酒水品种

C.酒水价格

D.酒水名称

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第2题

酒水服务中，除了一般酒水服务外，还有一些（）酒水服务。

A.指定的

B.特殊的

C.零点的

D.宴会的

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第3题

酒（）不属于酒水报损单的内容

A.调进数

B.项目

C.金额、单价

D.部门经理签字

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第4题

到期的酒水、食品不可食用，因此服务员"__________"。

A.应将到期的酒水、食品处理掉

B.应及时更改商标日期

C.应以旧换新

D.应提前调换将到期的酒水、食品

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第5题

负责餐厅酒水的服务和推销，这是（）的主要工作

A.酒水员

B.服务员

C.餐厅总领班

D.餐厅经理

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第6题

酒师的主要职责是调制酒水和销售酒水（）

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第7题

酒水服务中，高档的酒水，服务员要给顾客（），待确认后再在现场进行服务

A.介绍

B.品尝

C.示酒

D.展示

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第8题

在酒水的准备工作中，有些酒水需要加温，饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法，即将酒水倒入烫酒壶内，再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至（）

A.30℃

B.40℃

C.50℃

D.60℃

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第9题

酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水

A.1／2

B.1／3

C.1／4

D.l／5

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第10题

服务酒吧的调酒师不需直接与客人打交道，只要按酒水单供应酒水就可以。（)

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