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[单选题]

下列厨房调味品中含有酸类物质的是()

A.加碘食盐

B.铁强化酱油

C.食用醋

D.花生油

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第1题

润滑剂中含有少量的酸类物质,因此润滑好的磨擦表面易受到腐蚀()
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第2题

下列物质中属于酸类的是()。

A.水

B.硫酸

C.碳酸氢钠

D.氢氧化钾

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第3题

婴幼儿辅食可添加下列哪种调味品()

A.宝宝专用酱油

B.糖

C.盐

D.食用油

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第4题

"905.制汤原料经一定的时间煮制后,所得到的汤汁醇浓而鲜美,是因为原料中含有可溶性呈味()

A.风味物质

B.矿物质

C.蛋白质

D.调味品

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第5题

鲜黄花菜中含有()物质,食后会食物中毒

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.豆素

D.氰甙

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第6题

下列哪些物质属于酸类()

A.氨水

B.氟化氢

C.亚硫酸钠

D.碳酸氢钠

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第7题

厨房中常用的调味品—味精,其主要成份的化学名称是()

A.丙氨酸

B.丙氨酸钠

C.赖氨酸

D.谷氨酸钠

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第8题

醛类物质可以作为有机酸类物质的制造原料。()
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第9题

下列物质中含有氧分子的是()

A.O2

B.CO2

C.MnO2

D.KMnO4

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第10题

酱油类调味品的主要呈现物质是氨基酸态氮()
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第11题

厨房中的下列物质或其水溶液呈酸性的是()

A.食醋

B.淀粉

C.白糖

D.豆油

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