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[判断题]

窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。（)

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第1题

玳玳花茶加工中必须保持玳玳花体内的酶活性（）

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第2题

传统花茶窨制中，头窨的通花温度是在（）为好

A.A34℃～36℃

B.B40℃～42℃

C.C44℃～46℃

D.D48℃～50℃

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第3题

花茶窨花过程中，体质花不需要（）

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第4题

干嗅具有浓郁纯正花香，茶中略有花瓣者，为正宗窨花茶（）

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第5题

论述花茶窨制茶叶吸附香气的原理？

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第6题

下列茶是属于窨花茶（）

A.头泡香气低沉.有花干

B.有茶味无花香.有花干

C.香气浓郁纯正.无花干

D.二.三泡都嗅不到花香

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第7题

窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。（)

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第8题

花茶又名香片，是用制好的茶胚加入鲜花窨制成的（）

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第9题

凡有香无毒或对人体有益之花皆可用来窨茶。（)

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第10题

《辛夷坞》中“木末芙蓉花，山中发红萼。”描写的是辛夷花，也即玉兰花。（)

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