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[单选题]

粤菜的五滋六味,六位的含义是()

A.酸、甜、麻、辣、咸、鲜

B.酸、甜、苦、辣、咸、麻

C.甜、苦、麻、辣、咸、鲜

D.酸、甜、苦、辣、咸、鲜

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第1题

粤菜的五滋六味里,六味的含义是酸、甜、苦、辣、咸鲜。

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第2题

冷菜的口味以()味为主

A.咸鲜

B.清淡

C.麻辣

D.酸甜

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第3题

干煸菜的口味特点是()

A.香甜麻辣、干香

B.咸酸麻辣、干香

C.咸甜麻辣、干香

D.咸鲜麻辣、干香

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第4题

新生儿出生时对下列味道做出反应()

A.酸甜苦辣

B.酸咸苦辣

C.酸甜苦咸

D.酸甜咸辣

E.苦甜咸辣

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第5题

基本味就是酸甜苦辣咸鲜香七种()
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第6题

()花色品种及味型多样,有咸鲜醇香,咸麻鲜香,麻辣浓香,果味花香等口味。

A.广东腊肠

B.川式香肠

C.江苏如皋香肠

D.湖南大香肠

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第7题

各菜系口味特点提法正确的是()

A.淮扬菜偏重咸、鲜

B.广东菜重甜酸、味清淡

C.鲁菜重麻辣

D.川菜口味平和,咸甜适中

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第8题

粤菜的化学味分咸、鲜、甜、酸、苦、辣六种()
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第9题

“三丁”馅的口味特点为味浓香鲜、()。

A.酸甜适口

B.咸辣适宜

C.咸中带甜

D.酸辣微甜

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第10题

有着浓郁酱香味的大豆酱口味()

A.甜鲜清香

B.鲜咸清香

C.咸鲜醇厚

D.鲜咸醇厚

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第11题

怪味鸡的口味特点是:咸甜麻辣酸鲜香各味兼具,彼此共存,没有哪一种味道()

A.相似

B.很相似

C.很一样

D.很突出

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