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[判断题]

因为糖精钠不参与体内代谢,不产生热量,适合用作糖尿病、心脏病、肥胖病人等的甜味剂,以及用于低热量食品生产。()

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第1题

不能用于苯丙酮尿症病人的甜味剂是()

A.木糖醇

B.糖精钠

C.阿斯巴甜

D.安赛蜜

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第2题

代谢性疾病是指机体内糖、脂肪、蛋白质等物质代谢紊乱引发的一类疾病,但不包括()

A.糖尿病

B.肥胖

C.白血病

D.高血压

E.血脂异常

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第3题

糖精钠单独使用会有后苦味和金属味,可通过和甜蜜素等其他甜味剂配合使用来改善不良后味。()
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第4题

肥胖病人的代谢特征不包括()

A.绝对氧耗量及C0的产生增加

B.基础代谢高出正常范围

C.对胰岛素反应有抵抗,糖尿病发生率高

D.高脂血症高血压等

E.其代谢与体重和体表面积呈直线相关

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第5题

不属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中甜味剂的是()

A.环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)

B.糖精钠

C.三氯蔗糖

D.二丁基羟基甲苯(BHT)

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第6题

脂溶性维生素主要包括维生素、维生素、维生素E及维生素K,它们()

A.不能产生热量

B.能够产生热量

C.能在体内储存

D.不能在体内储存

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第7题

食品生产企业内设的卫生间,不得与食品生产区域直接连通,但可与包装、仓库等储存区域直接连通()
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第8题

基础护理:糖尿病病人的饮食?()

A.高热量、高蛋白、高维生素、低纤维;

B.控制总热量、低糖、低脂、高纤维素、适当蛋白质;

C.低脂、低热量、少盐、粗纤维;

D.高蛋白、高纤维、高铁饮食;

E.低热量、低盐、高纤维、易消化饮食

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第9题

肥胖儿童的饮食,可给予()

A.淀粉类食物

B.油炸食品和甜品

C.高蛋白、高脂肪饮食

D.低蛋白、低热量饮食

E.体积大而热量低的蔬菜类

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第10题

肥胖2型糖尿病病人,控制饮食、体重是基本治疗。请问糖尿病饮食原则,不包括()

A.碳水化合物占60%

B.餐热量分配为1/5、2/5、2/5

C.少食粗纤维食物

D.脂肪宜限量

E.蛋白总量不超过25%

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