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[单选题]

生、熟食要分开放置的原因是()

A.避免霉变

B.避免生虫

C.避免交叉污染

D.避免变酸

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第1题

同一操作台上,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作下方的目的是:()

A.避免盛装工具引起的交叉污染

B.避免加工人员引起的交叉污染

C.避免盛装容器引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

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第2题

人感染禽流感疫情期间,处理、加工禽类产品应该注意()

A.存放生熟分开,避免交叉污染

B.处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食

C.加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手

D.以上都是正确的

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第3题

生熟食品要()放置和加工,避免生熟食品相接触而发生交叉污染

A.混合

B.叠加

C.分开

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第4题

以下哪些措施可以避免盛器(或工具)引起的交叉污染?()

A.生.熟食品盛器能够明显加以区分

B.配备足够数量装生、熟食品的盛器

C.清洗生.熟食品盛器的水池完全分开

D.清洗后的生.熟食品盛器分开放置

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第5题

避免盛用具交叉污染的措施有()

A.生、熟食品容器能够明显加以区分

B.清洗后的生、熟食品容器分开放置

C.配备足够数量的生、熟食品容器

D.清洗生、熟食品容器的水池分开使用

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第6题

以下哪些措施可以避免盛器引起的交叉污染()

A.生、熟食品盛器能够明显加以区分

B.配备足够数量装生、熟食品的盛器

C.清洗生、熟食品盛器的水池完全分开

D.清洗后的生、熟食品盛器分开放置

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第7题

以下哪些措施可以避免盛器(或工具)引起的交叉污染()

A.生、熟食品盛器能够明显加以区分

B.配备足够数量装生、熟食品的盛器

C.清洗生、熟食品盛器的水池完全分开

D.清洗后的生、熟食品盛器分开放置

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第8题

冰箱中的生食、半成品、熟食不可混放,应当分区、隔离存放,避免交叉污染。()
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第9题

按照国家的法规,必须将处理生食与切配熟食的加工台、砧板、容器等分开,并且使用不同的加工间,以避免生熟食品的交叉污染。()

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第10题

婴幼儿耳的保健要点()

A.禁止用锐利的工具挖耳

B.避免噪声的影响

C.避免药物的影响

D.避免生冻疮

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